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丰年虫卵含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。丰年虫卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。但动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳，所以用丰年虫卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机素在壳中含量比较高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脱壳的丰年虫卵能提高动物肝中的γ—亚麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血红素的主要成分，因此丰年虫卵可作为一种补血剂，而且食丰年虫卵可提高脑蛋白含量。 从营养分析上可以确定丰年虫卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机素。动物实验证明，食用丰年虫卵对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。
会不会路上坏掉？
我们冰袋和泡沫盒包装，可以保证路上3-4天没有任何问题。
一般3-4天不会有问题。亲在收到丰年虾后打开一管，腥味正常，确认没有异味再冷冻保存。以免因为快递延误造成变质。
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