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正宗微山湖红心鸭蛋黄 20粒真空包装
【QS认证】SC 食用更放心
【保质期】:冷冻12个月，常温也可存放30天
【作用】：用于中秋月饼，端午蛋黄粽，中西餐配料。
【食用方法】：冰皮月饼蒸15分钟即可食用；蛋黄粽、蛋黄月饼首选；炒、焗、烤也都同样美味哟！
PS:快递途中有可能真空包装会撒气，不影响品质的，介意者勿拍！撒气不接受退换！
特点：松；沙；油
适用于中秋月饼，中西餐配料，家庭食用，经蒸焗15分钟后方可食用。
保质期：冷冻保存 1年
店主自制蛋黄酥展示蛋黄效果
烹调方法：用于中秋月饼，蛋黄酥、粽子或家庭中西餐配料等。蛋黄是生制冷冻的，使用前需先加工才能作为包入馅，否则在烤制糕点的过程中很难熟透。方法：用适量香油或者食用油浸泡10分钟以上，180度烤约5分钟至熟，表面盖锡纸。
咸蛋黄的功能特性：
先用优质鲜蛋，经传统腌制加工制成特色咸蛋黄，具有鲜、细、嫩、松、沙、油等六大特色，蛋质更加细腻、油法更加诱人，营养更加丰富，备受食品加工企业和餐饮行业的欢迎。
应用领域：
（一）蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物及固醇类等，蛋黄中还含劳动其他丰富的矿物质营养素，其中以铁、硫、磷为最多，蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。
（二）蛋黄中所含有的维生素中则以维生素A为最多，同时还含有丰富的维生素B2、B12、维生素E和维生素K等脂溶性维生素，泛酸等。
（三）随着人们生活水平和生活质量不断地提高，蛋黄的应用在食品业中的精细化应用也不断发展升级，从蛋黄月饼到蛋黄派、蛋黄酥，从餐桌上的蛋黄焗南瓜到蛋黄蟹，无不透露出食品餐饮的精细多样、口味多样、营养多样的发展趋势。
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