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本品选用两个月左右的三黄鸡为原料（黄羽、黄嘴、黄脚。中国地道的传统品种，肉质细嫩，皮脆骨软、口感鲜美、营养丰富。）辅以砂仁、佛手、肉豆蔻、丁香、肉桂等二十余种名贵中草药为调料。运用祖国传统中医学及药膳理论学结合中医阴阳五行，以培土生金之法，采用传统工艺和现代加工技术精细熏制而成。 裕昌烧鸡不仅色、香、味、形俱佳，久食不腻。是宴请宾朋，馈赠亲友，外出放油、外出旅游的美味佳肴。其特点是色泽金黄，油润光亮，烟香味浓，肉质软嫩，爽口不腻，鲜香适口，肉香浓郁。 ）
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